相關(guān)背景:
2013年7月19日,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布了GB/T 29602-2013《固體飲料》,該標(biāo)準(zhǔn)于2014年2月1日起正式實施。標(biāo)準(zhǔn)的出臺填補了國內(nèi)飲料標(biāo)準(zhǔn)體系中的固體飲料標(biāo)準(zhǔn)的空白,將進(jìn)一步規(guī)范固體飲料的生產(chǎn)及市場,有利于國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)對固體飲料產(chǎn)品的監(jiān)管。飲料中咖啡因的測定是可樂型飲料、咖啡、茶葉、及其制成品必檢的成分之一。
依據(jù)標(biāo)準(zhǔn):中華人民共和國國衛(wèi)生部和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布《GB/T 5009.139-2003 飲料中咖啡因的測定 第一法 紫外可見分光光度法》
檢測方法簡介:
咖啡因的三氯甲烷溶液在276.5nm(10mm光程比色杯)波長下有最大吸收,其吸收值的大小與咖啡因濃度成正比,從而可以進(jìn)行定量。
1、 可樂型飲料:脫氣后移入分液漏斗,加入相關(guān)處理溶液進(jìn)行萃取,得到咖啡因萃取液,備用。
2、 咖啡、茶葉及其固體試樣:粉碎成低于30目的均勻試樣,加入沸水浸泡,浸出液進(jìn)一步處理后萃取得到咖啡因萃取液,備用。
3、 咖啡或茶葉的液體試樣:加入醋酸鋅溶液和亞鐵氰化鉀溶液前處理后萃取得到咖啡因萃取液,備用。
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